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酿苦瓜的做法

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酿苦瓜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

后腿肉 500g

、

鱼肉 250g

、

乌江榨菜 1包

、

盐适量

、

干葱头 5粒

、

葱花，香菜少许

、

生粉 3茶匙

、

鸡粉 1茶匙

、

生抽 2茶匙

、

蚝油 2茶匙

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉，鱼肉，干葱头，榨菜，紫苏叶剁碎，放入1茶匙生抽，盐，少许鸡粉，2茶匙生粉，1个鸡蛋，香油，花生油，按顺时针方向搅拌5分钟
步骤2/5 点击查看大图
苦瓜先用水煮熟捞出，用冷水洗净，沥干水份;将馅料酿入苦瓜里。
步骤3/5 点击查看大图
两面沾点生粉水就可以下锅煎成金黄色;
步骤4/5 点击查看大图
倒入水，蚝油，生抽，少许糖焖十分钟;
最后一步点击查看大图
勾个薄芡，洒上葱花和香菜，即可上碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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