酱牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.两斤牛腱子肉洗净凉水入锅,水开撇去浮沫,继续煮5到8分钟,捞出过凉水2.锅中少许油,放入八角,桂皮,香叶,适当葱姜蒜爆香3.牛肉下锅,放一勺老抽两勺生抽,加水与牛肉齐平,待汤汁收干一半时,加550g冰糖继续炖煮4.竹签插穿牛肉,没有水泡随竹签溢出说明牛肉以熟,揭盖继续炖至汁水变稠5.取出放凉切片,可将生抽,醋,辣椒酱,蒜末和葱花混合调成酱汁6.吃面的时候拌上几块,无敌!
小贴士
用竹签插进牛肉,拔出没有水泡溢出极为熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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