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抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性的做法

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抹茶曲奇饼--大口吃曲奇就是这么任性

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曲奇饼干很多人喜欢吃，但大多数曲奇都是做的非常小，于是我用曲奇的配方把饼干做大，这样一下就能满足你的味觉，吃曲奇也可以这么任性哈。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

A无盐黄油 125g

、

A糖粉 50g

、

A蛋白 30g

、

A低筋粉 130g

、

A抹茶 12g

、

A盐 1/4小勺

、

B糖粉 50g

、

B蛋白 8g

、

B柠檬汁 1/2小勺

、

B白醋 1/4小勺

、

C开心果果仁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油软化后加糖粉，用打蛋器打发至发白蓬松。
步骤2/9 点击查看大图
加入A蛋白继续搅打均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入低筋粉、抹茶粉、盐，用刮刀拌匀成团。
步骤4/9 点击查看大图
将面团分成每个20克，14个左右。揉成长条，在烤盘上压扁。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱170度16分钟中层。
步骤6/9 点击查看大图
同时制作糖霜。将B所有混合后搅打至流动装，装入裱花袋。
步骤7/9 点击查看大图
饼干冷却后画用糖霜画出图案，撒开心果果仁。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.抹茶粉我用若竹，烤出来的颜色非常漂亮。2.开心果拨壳后可以放在保鲜袋中，用擀面杖敲碎形成果仁碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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