尖椒炒牛肉
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步骤1/4
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清洗干净的牛肉,找出牛肉的生长纹理,横着纹理切牛肉,切好后加入适量的油、盐、鸡精、姜片和玉米淀粉(有鸡蛋的可以加一个鸡蛋清)用手拌均匀后腌制十分钟
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步骤2/4
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锅内加适量花生油烧至7、8成热的时候倒入牛肉,快速的翻炒一分钟(变白色)用碗盛起来备用
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步骤3/4
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锅内加适量油,小火爆香蒜末,加青辣椒炒至断生,加入适量盐、鸡精这时候就可以把刚刚炒好的牛肉加进来一起炒二十秒,中途加适量耗油就可以出锅啦
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最后一步
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这样做出来的牛肉超级嫩哦。主要是横切牛肉,加鸡蛋也是可以增加牛肉的滑嫩口感~~加了红辣椒作为配色,看起来是不是很有食欲呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-25
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