石花膏
石花膏是儿时最美好的记忆,午后巷子里纳凉,巷尾传来石花膏的叫卖声,来一碗淋上蜂蜜水泡在井水里,就是夏季最清凉解暑的美食。这是最天然绿色健康的食物,大石花是长在深海区的,体大,带的壳少。腥味较重,出胶率相对小石花小些,小石花长在近海礁石上体小,所以采刮的时候会携带其附着生长的各种壳类。石花膏不但是闽南人的夏季解暑品,更可以作为与果冻相媲美的自然健康食品,简单的制作方法,搭配各种水果,比任何的果冻都值得给小孩子吃。
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步骤1/5
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石花草(大石花)浸泡十五分钟,清洗多遍,大石花基本上无贝壳。(放点纯正六鳌本土手工晾晒的地瓜粉,可以很好的洗净石花草)
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步骤2/5
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50克石花草大约一碗
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步骤3/5
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1.7升水,入炖锅炖三个小时,汤汁有粘稠感即可
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步骤4/5
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用豆浆机配的滤网滤出汤汁,静止放凉。我放一个百香果进去。放冰箱冷藏。
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最后一步
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淋上蜂蜜,或者冰镇蜂蜜水,清凉的夏季解暑美食,一碗都觉得不够劲。可以搭进各色水果,来一碗丰盛的水果拼盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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