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香肠面包手动出膜教学的做法

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香肠面包手动出膜教学

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懒人一枚，所以早上一般喜欢吃即食品，宁可多睡一会儿也不愿意早起做早饭。所以就包子啊面包什么的轮着做。但是尝试过做面包的都知道，一般手动出膜很累，你没掌握技巧，可能揉一个小时都不出膜。而网上面包教程一般都是面包机自动的。然后我就琢磨啊看啊，算是有了点小窍门吧。平时也喜欢捣腾厨房，一个三分钟热度小姐最能坚持的一件事怕是来满足自己的嘴了吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

黄油 35g

、

盐少许，约四克

、

糖 40g

、

牛奶 120g

、

鸡蛋 50g

、

香肠数根

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
第一步根据自己的喜好准备食材，肉松就肉松，香肠就香肠
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶，酵母，鸡蛋先打散，然后加入糖和盐，最后放面粉，这已经是揉过一会儿的，一开始会比较湿，不用紧，不要想着再加面粉。
步骤3/12 点击查看大图
摔面。找老公帮忙啦。先抓住一个角用力摔下去
步骤4/12 点击查看大图
然后转个圈抓住另一个角
步骤5/12 点击查看大图
然后再摔，以此重复
步骤6/12 点击查看大图
十分钟左右就会变成这样似要出膜的状态
步骤7/12 点击查看大图
这个时候就抹常温软化的黄油
步骤8/12 点击查看大图
重复，揉，摔。
步骤9/12 点击查看大图
再过了15分钟左右就出膜了，要求高的可以再接着揉，摔，我自己吃觉得这样出来的面包已经很赞了大概自己动手的缘故吧。
步骤10/12 点击查看大图
静置发酵至2.5倍大
步骤11/12 点击查看大图
用手指沾高粉撮个小洞，没有回缩就是发酵好了。夏天大概半小时，冬天时间会长点。
最后一步点击查看大图
按自己喜欢的形状做好。我是擀成长条刷上色拉酱，铺上肉松卷上火腿肠。中层，170，15分钟。因为我在表面刷的鸡蛋液比较白，所以我又用200度烤了两分钟上色。

小贴士

慢慢试，可以动用老公的力量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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