太阳蛋面包
外面有个大太阳，我的面包中有个小太阳，一口一个太阳蛋，把炎热、饥饿统统吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太阳蛋是煎出来的那种，但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡)）
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步骤1/23
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鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
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步骤2/23
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称取好高筋面粉。
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步骤3/23
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对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
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步骤4/23
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根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
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步骤5/23
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程序结束后，放入室温软化的黄油。
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步骤6/23
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开始第二次和面程序。
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步骤7/23
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程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
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步骤8/23
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室温发酵至原来的两倍大小。
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步骤9/23
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拿出来面团排气。
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步骤10/23
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分成三个小面团，松弛15~20分钟。
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步骤11/23
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拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
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步骤12/23
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用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
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步骤13/23
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煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
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步骤14/23
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做好三个面团。
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步骤15/23
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烤箱中放一碗热水，进行二发。
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步骤16/23
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二发后的面团胖嘟嘟的。
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步骤17/23
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刷一层鸡蛋液。
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步骤18/23
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撒一层香葱和白芝麻。
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步骤19/23
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预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
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步骤20/23
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烤好以后我又稍微焖了5分钟。
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步骤21/23
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取出面包自然放凉。
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步骤22/23
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第二天当了早餐~
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最后一步
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开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~
烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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