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11健康担当苹果胡萝卜蛋糕

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蛋黄 2个

、

糖(1) 10g

、

蛋白 2个

、

糖(2) 20g

、

玉桂粉 1g

、

杏仁粉 90g

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 30g

、

柠檬青 1个

、

苹果丁 150g

、

胡萝卜丝 120g

、

奶油奶酪 100g

、

酸奶 100g

、

糖(3) 40g

、

水果丁（草莓、橙子、蓝莓等）若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋糕：蛋黄与糖(1)打发备用；
步骤2/7 点击查看大图
蛋糕：打发蛋白时，分次加入糖(2)，之后与步骤1混合，稍作搅拌；
步骤3/7 点击查看大图
蛋糕：玉桂粉、杏仁粉、玉米淀粉、面粉混合，分3次慢慢加入打发的蛋白和蛋黄中，搅匀；
步骤4/7 点击查看大图
蛋糕：柠檬青、苹果丁、胡萝卜丝混合，加入步骤3的面糊中，搅匀；
步骤5/7 点击查看大图
蛋糕灌入模具9成满，烘烤：190℃ 15分钟；
步骤6/7 点击查看大图
酱&装饰：奶油奶酪和糖(3)搅匀后，分次加入酸奶，冷藏备用；
最后一步点击查看大图
酱&装饰：待蛋糕放凉后将酱涂抹于蛋糕顶部，并加上你喜欢的水果进行装饰。

小贴士

蛋黄较比蛋白更容易打发，因此蛋黄和蛋白需要分开打发，且打发蛋白时需分2-3次加入糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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