冰火两重天火锅

浏览 4929 · 收藏 13 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

，这里的环境古色古香，采用木制的装修方式，颇有巴蜀韵味：火红的灯笼，传统的四川面谱、气派的石雕龙喷泉、四川独有的长嘴铜壶炎炎夏日！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

火锅三宝 180克

、

极品鲜毛肚 180克

、

挂面鲜鸭肠 180克

、

九尺鲜鹅肠 180克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冰火两重天火锅一半热辣一半酷爽其实一开始听见往锅底加冰我是拒绝的会不会太黑暗料理了点~但是当一锅带着冰块的辣汤展现在我面前的时候
步骤2/10 点击查看大图
过桥酸菜鱼酸爽微辣一定要中午来中午来中午来（锅底辣度可调啊宝宝们巨辣中辣不辣都行！
步骤3/10 点击查看大图
鸳鸯跳跳蛙火锅里的蛙更辣香对不起我还是跟夏天妥协要了鸳鸯锅（锅底辣度也同样可以调啊宝宝们巨辣中辣小辣随你）不过没关系我保证除了蔬菜其他都要涮成辣的！
步骤4/10 点击查看大图
生鱼一片一片下生鱼动图薄薄的鱼片抖抖筷子就嫩熟这鱼煮时间短了不腥煮久了不老跟酸菜一起吃锅底还带有麻辣滋味酸爽辣滋味简直跟夏天是纯原配！
步骤5/10 点击查看大图
重要的事情再说三遍这个蛙蛙跳套餐还是午市特价套餐中午来才有哒田鸡两份、青菜、鸳鸯锅底直接上来就有煮好的蛙一捞一大把的蛙肉跟冬瓜锅底蛙肉又大又爽捞起来带汁吃肉
步骤6/10 点击查看大图
巨无霸雪花肥牛雪花肥牛选用高档的英国安格斯牛肉，所以只有优质的牛肉上才能看到均匀而清晰的雪花纹路。每块肥牛的厚度薄而均匀，往锅里涮四下就能吃，口感爽嫩鲜美！
步骤7/10 点击查看大图
极品鲜毛肚每天从四川坐'飞的'过来的大刀毛肚绝对是极品中的极品，皆因它每一块都厚度均匀，而且有手掌那么大！用冰水保鲜的毛肚新鲜易熟，烫十几秒就能吃~爽脆十足，在麻辣的衬托下更是其味无穷！
步骤8/10 点击查看大图
川西鲜猪黄喉黄喉爽脆可口，蕴含丰富蛋白质，相比于肝、胃等内脏，它的营养价值更高一些。汉府选用四川土猪的大血管，质优无异味。由于黄喉本身没有味道，所以搭配麻辣汤底更带感哦。
步骤9/10 点击查看大图
特色千层肚千层肚绝对是四川火锅的必点菜品。同样是从四川空运回来的它新鲜饱满、又脆又软。下锅只要18秒，它就能以'婀娜多姿'的姿态走进你的嘴巴。
最后一步点击查看大图
黑龙滩鱼唇水库大头鱼的鱼唇每一个都接近拳头大小，够肥美、营养高。用清汤底煮熟后的鱼肉鲜甜嫩滑，齿颊留香，连不太爱吃鱼的茱茱都忍不住吃多了两块~