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什锦菌菇烩

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Sylvie玄乐味

各种菌类的营养都很丰富，也是家常菜里经常用到的食材。但一般大家炒蘑菇的时候，会发现它们特别爱出汤，今天尝试用原汤勾芡的方法，尽量保留菌菇的新鲜美味～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
什锦菌菇 400g
、
青椒丝 半个大青椒
、
胡萝卜丝 小半根胡萝卜丝
、
火腿丝 30g火腿切丝
、
蚝油 1小勺
、
黄酒
、
白胡椒粉
、
盐
、
糖
、
淀粉 2小勺
、
蒜末 2瓣
烹饪步骤
小贴士

这次用原汤倒出来勾芡只是一次尝试，大家直接勾芡也可以。我是觉得锅中汤水已经很多，再勾芡的话芡汁包裹菜的效果不好，盘底下还留着很多汤汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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