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自制阿胶糕的做法

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自制阿胶糕

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怀孕的时候老板送了一盒阿胶，我存放至今，因为实在不知道该怎么吃，后来看到朋友圈有卖阿胶糕，就自己琢磨着做了一盘～

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶一斤

、

黄酒一斤

、

冰糖一斤

、

核桃一斤

、

芝麻一斤

、

红枣半斤

、

枸杞半斤

烹饪步骤

步骤1/4
阿胶先用黄酒泡三到四天，用密封的容器，放在冰箱里。冰糖敲碎或者用料理机打成糖粉。
步骤2/4
泡好的阿胶液倒进大盘子里，加碎冰糖先盖保鲜膜蒸半个小时。
步骤3/4
逐样把核桃之类放进去搅拌均匀，每一样都搅拌均匀再放另外一样，再盖上保鲜膜蒸一个小时。
最后一步
倒出铺了油纸的容器内，凉了再放冰箱，冷藏一夜就可以切片了。

小贴士

核桃、芝麻这些都要烤熟；红枣可以买切片烤了的，也可以买了自己烤。这个量，刚好28乘28的金盘一盘，量按比例相应增减就可以多做或少做了。对了，那个倒出时最好铺油纸，用保鲜膜垫怕撕不下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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