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白糖糕的做法

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白糖糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 100g

、

白糖 50g

、

水 200g

、

酵母 3g

、

泡打粉 1g

、

玉米油少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、沾米粉，水，糖混合搅拌均匀。2、将混合的浆液隔水小火加温搅拌，如有粘锅要离火不停搅拌，直到搅拌均匀，反复几次，待米浆粘稠即可。3、冷却后，将酵母，泡打粉用少许温水混合拌匀，加入米浆。常温下放置2⃣️小时，会看到有很多泡泡。（如晚上制作，在常温下放置40分钟，放入冷藏室低温发酵，早上拿出静置15分钟回温）。 4、在发酵好的米浆内放入半勺玉米油搅拌均匀，蒸锅内放入热水（或提前加热好水），盘子上抹少许油，倒入米浆，大火蒸25分钟左右即可，关火后等5分钟揭开，防止回缩。
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很漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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