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但凉面

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沁仪

故事由来已久，虽是第一次但凉面，很简单，零失败。好多年以前夏天，母亲在社区楼院打麻将，总喜欢吃挑担窜巷卖小吃的凉面，有一个妇人她的凉面做的尤其好，既松散又不硬，母亲每次见到她就会来上一碗。那是吃了多少回才向妇人讨来的经验，于是母亲在家里做上了，比以前直接下锅水煮出来的面要好许多。后来没有母亲的日子都在超市里买凉面。前些时候去超市买凉面与超市大姐聊起但凉面，她说的方法与那妇人的一样。今天儿子想吃，正遇超市装修，于是就买了一斤水面尝试，结果当然是很好啰。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
水面 600g
、
橄榄油或麻油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-07-28

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