剁椒秋葵拌皮蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备好食材,秋葵洗净,皮蛋去壳过水冲洗一下,一切四瓣(皮蛋不要用刀切,不然粘在刀上不是很好,用细线拉两道就行了)在盘内摆放好
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步骤2/4
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锅内水烧开,倒入秋葵汆烫变色后捞出
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步骤3/4
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秋葵再过一道凉水后(应家里装了直饮水所以直接用,没有就用凉白开)去蒂切片。
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最后一步
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蒜瓣切成细碎粒,碗中给剁椒两匙,酱油,醋按各人口味适量倒些,加入适量白糖,再加入香麻油适量,搅拌一下后将秋葵倒入再拌匀,然后将秋葵平铺于皮蛋上。锅内适量的橄榄油烧热,整个淋在秋葵皮蛋上。OK了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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