中伏天解暑必备，西米露凉粉
现在是三伏天的中伏，热、热、热，除了热，还是热。没关系，来一道冰爽的西米露凉粉解暑。仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。凉粉与西米露是绝配哦。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好仙草粉50克、西米150克；
-
步骤2/8
点击查看大图
清水煮沸，放入西米煮到透明状；
-
步骤3/8
点击查看大图
西米捞出，用不锈钢漏盆，冲冷水至一粒粒分明不粘；
-
步骤4/8
点击查看大图
洗净锅，清水再次煮沸，放白砂糖、西米下锅，再次煮沸；
-
步骤5/8
点击查看大图
仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
-
步骤6/8
点击查看大图
清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；
-
步骤7/8
点击查看大图
煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
-
最后一步
点击查看大图
冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均，即可。
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.西米露煮到透明状才熟；
5.西米第一次煮熟之后要起过冷水，冲至不粘状即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-29
西米露凉粉的其他做法
西米露凉粉的相关分类
西米露凉粉的相关推荐
-
水果芋圆西米露#夏日多巴胺饮品#
215984人看过 -
#舌尖上的端午#西瓜西米露
123923人看过 -
#百变水果花样吃#草莓西米露
213402人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜西米露
169805人看过 -
椰汁芋头西米露
1618329人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#夏日的诱惑---芒果西米露（杨枝甘露）
308393人看过 -
芒果布丁
5833903人看过 -
抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
33472人看过 -
凉拌芥末蛰皮
52982人看过 -
街边小吃狼牙土豆，学会这个方法自己在家就能做哦
115033人看过 -
★自制10种常见奶茶☕再也不用点外卖了
688873人看过 -
自制奶酪-娃补钙
427991人看过
