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酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜的做法

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酸辣凤爪虾煲#我要上首页之酸辣家常菜

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女儿重口味，也不怕辣，暑假了天天在家，每天都是变着花样做一些她喜欢吃的菜给她吃，问她吃什么，她每天都说随便，这种40度的高温天气，我只想做一个菜就开饭。所以买了虾和鸡爪一锅熟就可以开饭了。厨房简直就是个桑拿房啊。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

虾 250g

、

鸡爪 13个

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

芹菜 2根

、

大蒜子 5-7个

、

生姜 1个

、

西红柿 1个

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪洗净剪掉指甲，对半切开
步骤2/12 点击查看大图
去虾线，然后再虾背上切开，比较好入味
步骤3/12 点击查看大图
所有材料都准备好哦，最重要的西红柿没上镜
步骤4/12 点击查看大图
油锅5分热的时候就下郫县豆瓣酱煸炒3分钟左右，小火炒
步骤5/12 点击查看大图
再把洋葱，辣椒，花椒，大蒜子，生姜下去炒一下。
步骤6/12 点击查看大图
先加鸡爪，再加盐，加料酒，加酱油，蚝油下去炒一下，用量自己平时炒菜的量就可以
步骤7/12 点击查看大图
西红柿用料理机打细，没有的话也可以切块
步骤8/12 点击查看大图
再倒入西红柿汁，加开水或者冷水都可以，水量莫过鸡爪，再倒切好的土豆
步骤9/12 点击查看大图
等水开了后把所有材料倒进砂锅里面继续煮15分钟左右，再看看鸡爪有没有入味，觉得可以再加虾下去煮，虾不要太早加，这样虾比较嫩。
步骤10/12 点击查看大图
再加芹菜
步骤11/12 点击查看大图
再加大蒜叶
最后一步点击查看大图
出锅的时候加点白芝麻，好香，好好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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