青椒蒜苔回锅肉
浏览 2.7万 · 收藏 187
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
一大快
、
甜面酱
根据个人需要放，我放的半茶匙
、
郫县豆瓣
两勺
、
花椒
约10几颗
、
酱油
1勺
、
白糖
1茶匙
、
鸡精
1茶匙
、
生姜
半块
、
大蒜
2~3块
、
蒜苔
根据个人需要放，我放的4~5条
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.把新鲜的五花肉放锅里烙得肉片焦黄，放冷水里侵泡后用菜刀刮洗干净。2.锅里烧水，加入处理好的五花肉、放入大蒜、姜片，旺火煮约30分钟，将肉取出放凉，如何判断肉是否煮好最好的办法就是用筷子去插一下，看是否能刚好穿过。3.将放凉的五花肉切成薄片。4.青椒切块、蒜苗、蒜苔切段，（准备好甜面酱、花椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、鸡精、生姜、大蒜）5.热锅冷油，温度8成热（油冒青烟）放五花肉爆炒逼出肥肉的部分油脂，建议此菜大部分使用中小火，慢慢让肉充分吸收配菜的美味。6.下姜片、花椒，小抄一会后下豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒 ，下青椒、蒜苔炒至青椒蒜苔皮起皱纹。7.撒入蒜苗段、鸡精、盐转至大火翻炒几下，出锅。8.美味的回锅肉就好了，开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-29
换个做法
青椒蒜苔回锅肉的相关分类
青椒蒜苔回锅肉的相关推荐
-
开胃凉拌面（简易）
3057889人看过 -
凉拌腐竹
3845875人看过 -
#流感季饮食攻略#润肺止咳雪梨红枣枸杞大米粥
192501人看过 -
青椒回锅肉/小炒肉，超级下饭菜
474680人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
475931人看过 -
黄豆猪蹄汤--滋补可以如此简单
11914873人看过 -
红枣南瓜饼
4911人看过 -
#鹰唛新食尚#奶香浓郁，柔软细腻的炼乳蔓越莓吐司
196020人看过 -
家常版红烧鱼
2466057人看过 -
自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康
7850639人看过 -
青椒炒回锅肉
1455377人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1998041人看过
