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韭菜茄子包子的做法

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韭菜茄子包子

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朋友给了一些老家带来的鲜韭菜，因为天热不好储存，就想蒸包子一下吃完。冰箱里正好还有俩茄子，一块纯瘦肉就一起剁吧了，哈哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫长茄 2个

、

韭菜 250g

、

大肉 200g

、

生姜适量

、

大葱适量

、

食盐适量

、

花生油适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

包子料适量

、

面粉四碗

、

水适量

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，发酵粉，水加入容器和好后，湿布盖着醒发至两倍大。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净控干水分切好备用。
步骤3/8 点击查看大图
肉剁碎后加入葱，姜碎，生抽，香油腌会备用。
步骤4/8 点击查看大图
茄子洗净切碎，沥干水分，锅里坐油轻炒一下，待茄子丁变软后关火晾凉
步骤5/8 点击查看大图
所有料拌匀加入包子料，盐向同一方向搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
面醒发好后开始包了，今天包的是介样子哒哈哈
步骤7/8 点击查看大图
二次醒发二十分钟后大火开蒸，水开后十五分钟即可
最后一步点击查看大图
开吃咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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