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塔吉锅版红烧三蔬焖肉圆的做法

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塔吉锅版红烧三蔬焖肉圆

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉圆 200g

、

番茄 200g

、

冬瓜 200g

、

荷兰豆 200g

、

蒜瓣两颗

、

盐适量

、

酱油适量

、

番茄酱或番茄沙司适量

、

香麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将荷兰豆番茄冬瓜蒜瓣洗净后番茄冬瓜切小块状，蒜瓣切片。先将肉圆对半切开后（方便微波熟透），入微波炉肉制品类高火一分钟（肉圆购买时已过油炸过）后拿出待用。
步骤2/6 点击查看大图
锅内水烧开倒入荷兰豆汆烫断生后捞起过凉水待用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅热油蒜片煸出香味后倒入冬瓜，中火翻炒片刻后再倒入番茄，加盐加酱油转小火翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
当番茄的汁液出现较多时往锅内加适量的番茄酱或番茄沙司，略微翻炒关火。
步骤5/6 点击查看大图
塔吉锅锅底倒油，先将待用的荷兰豆铺底，再将炒锅内的番茄冬瓜连汁一起倒入，往锅内加入适量的水，倒红烧汁，略微用筷子将红烧汁拨开让其能浸入锅底，最上面一层平铺上肉圆，淋几滴香麻油，加盖，中火两分钟后转小火八分钟，关火后再焖一会儿。
最后一步点击查看大图
开盖后，香味扑鼻！（如果没有塔吉锅的亲，做这道菜就在锅内加了番茄酱后就倒入荷兰豆再翻炒片刻，倒入肉圆加水加红烧汁，盖锅盖焖，起锅时淋几滴香麻油）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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