话梅小番茄
用话梅腌渍小番茄,腌渍后的小番茄酸酸甜甜透着话梅的味道，开胃爽口,消暑解腻。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好食材;
-
步骤2/7
点击查看大图
小番茄洗净，用小刀沿中间浅浅的划一圈;
-
步骤3/7
点击查看大图
锅中水烧开,放入番茄煮至划痕处的外皮裂开翻起即可,不要煮太久哦,否则番茄太软影响口感;
-
步骤4/7
点击查看大图
捞出,小心剥去番茄外皮;
-
步骤5/7
点击查看大图
将话梅、冰糖、清水倒入小锅煮开,冰糖融化后，放凉待用;
-
步骤6/7
点击查看大图
将小番茄放入浅渍钵,倒入放凉的话梅冰糖水，再加入10mI的柠檬汁;
-
最后一步
点击查看大图
盖上重玻璃盖,放入冰箱冷藏一天即可食用。
小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味，腌渍时间越久越入味，但也不要太久,越往后越咸,我试过,腌渍两天的味道最佳。至于冰糖和话梅的用量要根据话梅的品质做调整，毕竞不同品牌的话梅口感是不一样的。
浅渍钵是最近比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。如果没有的话也可用密封玻璃瓶腌渍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-30
话梅小番茄的其他做法
话梅小番茄的相关分类
话梅小番茄的相关推荐
-
冰镇小番茄
276516人看过 -
春意浓，话梅酒渍小番茄
116287人看过 -
话梅小番茄
21495人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4637784人看过 -
#春天的鲜味#香椿拌豆腐
192918人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3061927人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
115477人看过 -
#肉食者联盟#土豆鸡块煲仔饭
1147407人看过 -
香肠土豆焖饭
3028190人看过 -
麻辣香锅（家庭版)
3387760人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4376119人看过 -
#夏日撩人滋味# 5分钟早餐～手抓饼简直万能
1842433人看过
