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抹茶布雷的做法

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抹茶布雷

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30–60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 167g

、

鲜奶 33g

、

白糖 20g

、

炼乳 10g

、

蛋黄 2个

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除了蛋黄和抹茶粉，其他的东西放进小锅，小火搅拌，融化糖，无颗粒感后放在一边放凉待用。
步骤2/5 点击查看大图
蛋黄打散
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄缓慢加入放凉的小锅，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
筛入抹茶粉，翻拌均匀，烤盘放水，180℃上下火预热10分钟，液体筛入容器，放进烤箱中层，烤大概40分钟（没有烤箱的用蒸锅，区别不大）
最后一步点击查看大图
成品，表面略焦黄，室温放凉后，放冰箱冷藏1小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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