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面包排包的做法

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面包排包

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松软可口的排包方子是来源于湖姐其实，我就是按照湖姐的方子及步骤做了一遍特别成功要是大家有兴趣可以试着做一做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 350g

、

低筋面粉 170g

、

牛奶 250g

、

炼乳 20g

、

白糖 40g

、

酵母 6g

、

黄油 40g

、

盐 3g

、

鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
全部材料
步骤2/11 点击查看大图
找个大盆，放入除了黄油以外的食材，揉光滑，放入黄油，这张图片就是放了黄油后的。
步骤3/11 点击查看大图
放入黄油后大概揉了半个小时，我的臂力就不行了，手没劲胳膊疼，也就揉成这样吧。
步骤4/11 点击查看大图
揉好后放到温暖的地方发酵至两倍大，具体多长时间，看室内的温度而定，我这个不到一个小时，发的特别，这是发好的。
步骤5/11 点击查看大图
面团发好后，揉好，排气，分成每个80克的面剂子，盖保鲜膜醒发10分钟，再把每个擀成牛舌状，从另外一端卷起来，放入烤盘，刷蛋液，醒发十几分钟就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
这是醒发好的，进烤箱喽，做了七个。
步骤7/11 点击查看大图
剩下的面，正好有剩下的自制豆沙，每个面剂子30克做了15个豆沙包一共，也是放入豆沙后放烤盘醒发，刷蛋液撒点芝麻。
步骤8/11 点击查看大图
烤箱上下火180度，20分钟，我没预热，火力大小根据自家的烤箱而定，我是一开始加锡纸了，后来剩下五分钟左右的时候拿掉锡纸，上色。
步骤9/11 点击查看大图
看看拉丝特别好。
步骤10/11 点击查看大图
还有豆沙包
最后一步点击查看大图
其实，做面包，耐心揉面，仔细琢磨，谁都可以做出美味可口的面包，当然还得有个好方子。

小贴士

其实，夏天真的是做烘焙的好季节因为面放在室内发酵特别快，哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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