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绿豆糕（黄油版）的做法

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绿豆糕（黄油版）

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这么热的天，来块绿豆糕可好？

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1小时以上 | 切墩(初级)

去皮绿豆 500g

、

糖粉 100g

、

黄油 100g

、

低筋面粉 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去皮绿豆浸泡3小时，放电饭煲煮熟，水稍微盖过绿豆即可。
步骤2/6 点击查看大图
不同锅煮饭时间不同，总之绿豆煮到稍微碾压即碎就可以了。把所有绿豆碾压成泥。
步骤3/6 点击查看大图
绿豆泥（我中间加了水，看起来比较稀，可以不加水的）放入不粘锅翻炒，加入黄油，再加入糖粉。
步骤4/6 点击查看大图
因为我的绿豆泥太稀了，所以加入了面粉（面粉可以根据实际情况决定加不加）。绿豆泥炒至抱团即可，关火晾凉。
步骤5/6 点击查看大图
把土豆泥分成50g一份的小团，用做冰皮月饼的模具定型，模具如果易粘的话，可以抹上一层奶粉。
最后一步点击查看大图
500g的绿豆做出了26个的成品，量有点多了。放冰箱冷藏，口感超级绵软的呢～

小贴士

面粉视绿豆泥干湿程度决定加不加。绿豆可选择煮也可以选择蒸，反正熟了就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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