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洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）的做法

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洋葱圈（附切洋葱不辣眼技巧）

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哎呀，2016奥运马上里约举行了，咱们赶紧把观看奥运会的零食准备起来。炸个洋葱圈，为我们的冠军加油啦。油炸所用金龙鱼1:1:1调和油，成品金黄诱人。

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10分左右 | 切墩(初级)

洋葱一个

、

鸡蛋 2颗

、

淀粉 40克

、

面包糠 50克

、

金龙鱼1：1：1调和油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱剥皮，放冷水碗里浸泡5分钟。这样再切洋葱就不会辣眼了。
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切圈，用少量盐腌制5分钟。这样炸好的洋葱圈有咸香味儿。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋打散，淀粉，面包糠备好。面包糠白色的也一样。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱圈先到淀粉里滚一下。
步骤5/12 点击查看大图
再滚满蛋液。
步骤6/12 点击查看大图
最后裹上面包糠。
步骤7/12 点击查看大图
一起把所有的洋葱圈准备好比较容易操作。
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金龙鱼1：1：1调和油倒入锅中。
步骤9/12 点击查看大图
油温6，7成热时把裹好的洋葱圈下锅。小火炸。
步骤10/12 点击查看大图
两面金黄色捞出，吸油纸吸油即可食用。
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口感酥脆，葱香浓郁。观看奥运时的最佳零食。
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成品特写

小贴士

洋葱最好选择白洋葱，白洋葱比紫色洋葱的肉质厚一些，口感好一些适合炸洋葱圈。切洋葱时眼睛会辣到不停流眼泪，洋葱剥皮后放在冷水里浸泡5分钟再切圈就会缓解辣眼了。炸制洋葱圈时油温不能太高保持小火即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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