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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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朋友送了一个榴莲给我，可以家里人都不懂得欣赏它的美，一个个嫌弃的不行。做成榴莲酥居然很受欢迎，这次换种做法，来个榴莲千层，不知道是不是一样受欢迎。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面皮

、

糖粉 40g

、

纯牛奶 490ml

、

鸡蛋 2个

、

黄油 30g

、

面粉 160g

、

夹心

、

淡奶油 300ml

、

糖粉 30g

、

榴莲果肉 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
饼皮的制作方法同之前的草莓千层：把鸡蛋、40克糖粉、纯牛奶倒入打蛋盆，搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌均匀，黄油隔水融化成液体，倒入面糊中，搅拌均匀。最后将面糊过筛，放冰箱冷藏半个小时。
步骤2/11 点击查看大图
平底锅稍稍加热，舀一勺面糊倒锅里，左右摇晃均匀，煎至又小泡鼓起，倒扣在毡板上。
步骤3/11 点击查看大图
一层层点上去，放凉待用。
步骤4/11 点击查看大图
榴莲果肉去核，放入料理机打成果泥。
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油加入30克糖粉，打至纹路明显，不会流动状态。
步骤6/11 点击查看大图
将榴莲果肉倒入淡奶油中，翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
把饼皮叠好，把八寸的蛋糕模扣上面，用小刀划去边角。
步骤8/11 点击查看大图
选一张相对厚实点的饼皮做底，把榴莲馅抹匀。
步骤9/11 点击查看大图
再铺上一张饼皮，继续抹馅。重复这个过程，直到饼皮用完。
步骤10/11 点击查看大图
记得留一张漂亮点的饼皮做面，ok叠好以后放冰箱冷藏两小时，如果比较急可以冷冻一小时。
最后一步点击查看大图
开吃！香味浓郁，层次分明，真的好好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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