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烤翅焯水烤箱版奥尔良味可乐味的做法

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烤翅焯水烤箱版奥尔良味可乐味

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中翅是鸡肉里健康排名第二的，只要烤的时候注意不要焦，美味又好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡中翅 18个

、

垫盆的生菜若干

、

调料粉1，2

烹饪步骤

步骤1/9
烤翅有众多版本，基本都是生烤，我想试试熟的，所以洗净后，焯水，特别注意，要加料酒，姜片和少许盐
步骤2/9
调料1，这翅关键就在调料，奥尔良味买的是味好美的，查了下用量，怕辣，后来用了25g上下，注意宁多勿少。还有不要用水调和，寡淡。用适量料酒调开，加了一勺番茄酱，黑胡椒粉，孜然粉，建议再加一勺生抽。
步骤3/9
调料2，可乐鸡翅，可口可乐50ml，生抽，老抽应各加一勺，（老抽帮助着色），番茄酱一勺，料酒适量，黑胡椒，孜然粉。注意略咸，否则最后的鸡翅味道很淡
步骤4/9 点击查看大图
焯水过鸡翅用刀划几刀，把调料倒入，再转移到食品袋，一定是能全浸入的
步骤5/9
放入冰箱，腌制5，6小时以上，越长越入味。
步骤6/9 点击查看大图
然后，取出，准备摆在铝箔纸上，烤箱预热200度，5分钟。
步骤7/9 点击查看大图
烤制十分钟后，取出涂蜂蜜水，并翻身。蜂蜜水按水比蜜1比2
步骤8/9 点击查看大图
再烤七八分钟，着色即可。因为焯水，烤制时间缩短。生烤要烤半小时。
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搞定

小贴士

18个中翅，二到三人份，做了两顿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-31

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