椰汁千层糕
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步骤1/9
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3饭碗清水煮沸后,放入1饭碗冰糖(赤色的比较甜),待溶化后放凉备用,温度最好40度左右,切记不能太热。
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步骤2/9
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准备材料,马蹄粉,椰浆,尽量用好一点的牌子。
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步骤3/9
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马蹄粉倒入放凉的冰糖水中,用手动打蛋器拌匀。
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步骤4/9
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拌匀后,平均分成两份(或用勺一碗半出来),其中一份放椰浆,拌匀后成为马蹄椰浆。
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步骤5/9
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另外一半,加入一碗半凉开水,拌匀后成为马蹄浆。
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步骤6/9
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锅上放水,待水煮沸后放盆子,首先第一层放上1.5勺马蹄浆(不要太厚),然后盖上,约1分钟后,打开盖子,注意盖子上的水蒸汽,避免让它落在盆子上,会使成品变稀。
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步骤7/9
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第一层马蹄浆熟后,第二层放椰浆,盖上蒸。
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步骤8/9
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然后重复6-7的步骤,直到用完为止,注意一下,最上面一层要马蹄浆,成品好看多。
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最后一步
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全部蒸完后,要将盆子上多余的掉下来的水蒸汽轻轻去除,然后放凉,等凉了后即可开吃。希望您喜欢
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发布于 2016-08-01
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