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自制珍珠奶茶的做法

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自制珍珠奶茶

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30-60分钟 | 切墩(初级)

珍珠

、

木薯淀粉 50g

、

沸水 50g

、

红糖 10g

、

奶茶

、

红茶 5g

、

淡奶 20g

、

速溶咖啡 10g

、

方糖 3块

、

水 300ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
步骤2/14 点击查看大图
（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
步骤3/14 点击查看大图
重复操作，直至用手可以捏成面团
步骤4/14 点击查看大图
在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
步骤5/14 点击查看大图
烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟
步骤6/14 点击查看大图
（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
步骤7/14 点击查看大图
将红茶水过筛至另外一个容器中
步骤8/14 点击查看大图
将红茶水过筛至另外一个容器中
步骤9/14 点击查看大图
将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
步骤11/14 点击查看大图
把珍珠捞出来倒入奶茶里
步骤12/14 点击查看大图
20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
步骤13/14 点击查看大图
打好的奶泡直接倒在奶茶上面
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插上吸管即可饮用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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