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酱烧凤尾鱼的做法

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酱烧凤尾鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凤尾鱼 4条

、

葱 1颗

、

姜

、

大蒜

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

生抽

、

蚝油

、

郫县豆瓣酱

、

料酒

、

冰糖

、

醋

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凤尾鱼洗好控干水分
步骤2/11 点击查看大图
葱切段，姜蒜拍破
步骤3/11 点击查看大图
将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合
步骤4/11 点击查看大图
将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用
步骤5/11 点击查看大图
剩余的油留下一些暴香葱姜蒜
步骤6/11 点击查看大图
将混合酱倒入锅中炒香再加入鱼慢慢翻炒均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入少许料酒
步骤8/11 点击查看大图
加入适量生抽炒匀
步骤9/11 点击查看大图
加入冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可
步骤10/11 点击查看大图
炖至汤汁浓稠后加入少许香醋出锅
最后一步点击查看大图
超级下饭的酱烧凤尾鱼～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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