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美味零失误凉面的做法

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美味零失误凉面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长条豆角 4根

、

番茄 2个

、

鸡蛋 2个

、

八角 1整个

、

花椒 20多粒

、

黄瓜 1根

、

香菜 3根

、

芝麻酱若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
制作汤汁：豆角切丁，番茄切块，鸡蛋打撒。热锅加入油，八角花椒葱花下锅煸出香味，放入番茄翻炒几下，有番茄汁渗出加入豆角丁翻炒半分钟。加大量清水，水开后加盐和生抽，鸡精，也可加一点十三香。豆角和番茄煮熟后导入打好的鸡蛋，半分钟后关火。汤盆放在空调下或者冷水里降温，略凉后可以放在冰箱冷冻层降温更快，待变凉取出。
步骤2/3
煮面条。另起锅加清水，水开后下面条。煮熟后捞出放入清水中，不易坨。
最后一步点击查看大图
吃多少捞多少面条，导入变凉的汤汁，加入蒜泥，黄瓜丝，香菜，醋（少量，因为番茄汤汁有酸味），芝麻酱汁（芝麻酱调汁：芝麻酱加入一点温水，加点盐搅拌，略放置一分钟即可）。以上搅拌好就可以开动啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-01

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