夏日花蛤
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步骤1/6
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先准备好食材，花蛤一定要提前吐干净，也可以菜市场直接买吐好的，准备好其他辅材
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步骤2/6
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锅里热油，将干辣椒，姜，大蒜爆香，加入主角花蛤
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步骤3/6
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加入少许盐，煸炒到水干（因为花蛤里有水分要炒干了才能更好入味）加入料酒，酱油，适量的水，中火煮三～五分钟
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步骤4/6
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闷到差不多开口了，就可以加入青椒了，继续煸炒
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步骤5/6
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这个时候香味就出来了，加入少许鸡精就可以了（一般外面吃的都有加豆瓣酱，豆瓣酱很浓会掩盖花蛤本身的鲜味，不建议放）
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最后一步
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装盘，来一口真是肥美多汁，夏天怎能错过呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-01
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