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酸豆角的做法

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酸豆角

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小时候妈妈腌过普通嫩豆角酸酸辣辣的很好吃，去年有朋友告诉我豇豆角更好吃，试了试果然好吃，今年果断腌了八斤，只要密封好放一年都没事

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豇豆角八斤

、

辣椒二斤

、

姜一斤

、

盐适量

、

八角适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豇豆角洗净晾干
步骤2/6 点击查看大图
辣椒老姜洗净晾干
步骤3/6 点击查看大图
辣椒切开好入味，老姜切片
步骤4/6 点击查看大图
八角花椒盐放入锅中煮沸然后晾凉备用
步骤5/6 点击查看大图
把所有原材料放入密封罐里压实，倒入晾凉的花椒八角水
最后一步点击查看大图
全部密封好，等豇豆角变黄就可以吃了，大概二十天左右，中间记得放放气，腌制过程中发酵容易产生气体。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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