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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡中翅 500g

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

大蒜半个

、

香菇 5个

、

黑木耳 5个

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

花椒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡中翅泡水去血
步骤2/9 点击查看大图
鸡翅双面划口子，用酱油，料酒，生姜腌制半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
土豆切片泡水去淀粉
步骤4/9 点击查看大图
葱姜蒜切块，准备好辣椒，花椒和香叶
步骤5/9 点击查看大图
小火热油煎烤鸡翅，要不时翻转，避免粘锅
步骤6/9 点击查看大图
煎过鸡翅的油煎土豆
步骤7/9 点击查看大图
另起锅热油，加入两勺郫县豆瓣翻炒后，加入葱姜蒜炒出香味，再加入香叶，辣椒段和花椒
步骤8/9 点击查看大图
加入要炒制的菜(木耳，香菇等)翻炒数十分钟，倒入提前煎好的鸡翅和土豆。(大家可以自行选择喜欢吃的菜进行翻炒)
最后一步点击查看大图
起锅前加入小勺糖和味精，放入香菜…味道美极啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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