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米发糕的做法

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米发糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

粘米粉 300g

、

温水 300ml

、

白糖 100g

、

酵母 3g

、

无铝泡打粉 3g

、

熟黑芝蔴（可选） 10g

、

食用碱水 10ml

烹饪步骤

步骤1/6
把酵母粉融于温水
步骤2/6
加入米粉，搅至无颗立
步骤3/6
包上保鲜膜放于电饭锅中，盖上盖发4到6小时，至两倍大，闻到酒香（这步很重要，若没有两倍大可延长发酵时间）
步骤4/6
发好后加入白糖、泡打粉、食用碱水（食用碱粉1g融于10ml水）搅匀
步骤5/6
倒入模具中，静至半小时
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水开后上锅蒸10分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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