风味煎炒河虾
不是专业人士，发现生活中的经验分享记录一下！活虾在烹饪时，水分大，放入热油易溅油，但冷油炒制一定会腥！今天的方法稍稍改变了一下，果然不溅油也不腥了！
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步骤1/8
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活虾放入海盐水中，养一下！洗净控水。
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步骤2/8
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热锅、中火、放入虾煎至表面变红色（不放油、先炒去水分）。
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步骤3/8
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翻面，再煎另一面变红色。
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步骤4/8
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倒入适量的油，放入柠檬。
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步骤5/8
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放入迷迭香、黑胡椒、西芹、洋葱、蒜、辣椒，不停翻炒至熟！配料中有水分，足够时间保证虾的成熟。
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步骤6/8
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洋葱炒软了，虾也熟了，再加入适量生抽（或蒸鱼豉油）、糖，炒香出锅。
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步骤7/8
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成品！
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最后一步
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附：另一次成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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