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白葡萄酒炖牛腩

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小羽私厨系列菜谱视频《在家吃遍世界美食》之《白葡萄酒炖牛腩》

食材清单加入采购清单

牛腩 500克

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

芹菜两根

、

荷兰豆 10个

、

口蘑 10个

、

蒜 5瓣

、

白葡萄酒 1瓶

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

香叶 3叶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
▲找一个大碗，把牛腩切成大块放进去，再放入胡萝卜块、洋葱块、芹菜段、香叶、蒜瓣，加入1大把现磨的黑胡椒碎。
步骤2/12 点击查看大图
▲白葡萄酒选很普通的大概100块钱左右的就可以，倒入白葡萄酒，没过所有的食材。
步骤3/12 点击查看大图
▲放到冰箱里浸泡一晚。
步骤4/12 点击查看大图
▲第二天把浸泡好的牛腩挑出来。
步骤5/12 点击查看大图
▲锅里倒油，油热后把牛腩放进去翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
▲看到牛腩变颜色了，再把之前一起腌过的蔬菜放进去一起炒。
步骤7/12 点击查看大图
▲大概2分钟之后，把腌过食材的酒汁倒进锅里。
步骤8/12 点击查看大图
▲中火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖煮1小时左右，可以根据自己的口味加盐调味。
步骤9/12 点击查看大图
▲等牛腩快炖好时，我们来处理下口蘑和荷兰豆，把油烧热，然后放入荷兰豆和口蘑翻炒，根据自己的口味加盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
▲炒到差不多半熟，看到口蘑和荷兰豆都有点变蔫了，就可以将菜倒入炖牛腩的锅里，小火再煮5分钟就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
▲炖好后可以直接把锅端到桌上，肉菜蘑菇，丰富的一锅，足以让全家人都满足啦。
最后一步点击查看大图
▲你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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