酸辣菇炒圆白
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加醋炒的圆白菜,多了绝妙的清爽脆感。 其实蔬菜加醋调味是非常合拍,生菜沙拉是最好证明。但是绿色蔬菜一酸就糟,会发黄或转黑,白色系的蔬菜则没有此种困扰。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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圆白菜撕成适口大小;大蒜切片,辣椒切圈
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步骤2/5
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鸿喜菇川烫后沥干备用
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步骤3/5
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起油锅炒煎香花椒粒后捞去不用,放入蒜片煎香
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步骤4/5
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放入辣椒&鸿喜菇拌炒
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最后一步
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下高丽菜,放入所有调味料拌炒均匀,起锅装盘。
小贴士
◆ 鸿喜菇烫不烫都可以,目的在滤去多余水分避免菜色过湿。
◆ 花椒增添麻感,随喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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