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多层肉饼的做法

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多层肉饼

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儿子最喜欢吃老家肉饼的肉饼，随着孩子饭量的增加，自己做比较经济实惠。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 250g

、

白面 300g

、

胡麻油适量

、

葱末 100g

、

甜面酱 20g

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
温水和面，饧面。
步骤2/19 点击查看大图
擀开
步骤3/19 点击查看大图
调制肉馅：红油五成，煸炒甜面酱，炒肉末，倒入葱末姜末翻炒，放少许盐，变色后出锅。放凉了备用。
步骤4/19 点击查看大图
擀开。
步骤5/19 点击查看大图
倒入适量的肉馅。
步骤6/19 点击查看大图
就肉馅铺满
步骤7/19 点击查看大图
切一刀
步骤8/19 点击查看大图
提起来，对折。封口。
步骤9/19 点击查看大图
再对折。继续封口。
步骤10/19 点击查看大图
对折后，继续捏住口。不要让肉馅撒出来。
步骤11/19 点击查看大图
看仔细，饼里有气泡时，不要用劲擀，轻轻地用擀面杖压开就行，防止饼破口，影响烫饼时的效果。
步骤12/19 点击查看大图
压开饼。
步骤13/19 点击查看大图
c干锅将饼放入过锅中，静待翻面。
步骤14/19 点击查看大图
倒入胡麻油。
步骤15/19 点击查看大图
继续翻面，反复几次后出锅即可。
步骤16/19 点击查看大图
切块，可以吃喽！
步骤17/19 点击查看大图
步骤18/19 点击查看大图
调些红萝卜丝和凉拌豆角，再熬些倭瓜小米汤或绿豆汤，都能给这炎热的夏天，带来清凉。
最后一步点击查看大图
好吃的肉饼，自己做的干净卫生。

小贴士

炒肉时用甜面酱味道比较好。和面时要软点，不要太硬，影响效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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