特色梅菜五花肉
梅菜是自己外婆做的，从江西寄来的，也是外婆亲自嗮的。
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步骤1/14
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把梅菜用清水泡上几分钟。
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步骤2/14
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泡好了就用盘或盆装起来，记得要挤一下水分。然后把五花肉切好装起来。也可以买的时候叫他切好。
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步骤3/14
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料酒，酱油。耗油，芝麻油，备用
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步骤4/14
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料酒少许，酱油适量，耗油适量，芝麻油少许。姜也适量，（因为五花肉里面本有油份，所以我们不用放那么多）用筷子搅拌，然后腌制10分钟。
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步骤5/14
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把腌制好的梅菜五花肉放进高压锅，压30分钟。压的时候先大火压五分钟再用中小火压25分钟。便可拿出。
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步骤6/14
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把压的梅菜五花肉拿出备用。
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步骤7/14
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把湖南辣椒，小米椒都清洗一遍备用。
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步骤8/14
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把备用的湖南辣椒。小米椒切好，蒜切片。
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步骤9/14
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热锅下油。
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步骤10/14
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小火放备用的蒜，小米椒，炸出香味。
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步骤11/14
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再放湖南辣椒翻炒几分钟，转大火。
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步骤12/14
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放压好备用的梅菜五花肉一同翻炒，炒五分钟，炒到辣椒入梅菜味可。
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步骤13/14
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小火放盐。鸡粉。继续翻炒几分钟便可装盘。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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