肉末蒜蓉蒸金针菇
一次在朋友店里，看厨师做的生蚝，于是用此方法做了一次金针菇。此是第二次做。
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步骤1/6
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金针菇洗好，用力拧出水份，切2半。家里没有那么大的盘子。
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步骤2/6
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瘦肉切小块，然后剁碎，成肉饼状。蒜瓣拍好，切细、辣椒切好。
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步骤3/6
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热锅放油，将切好的蒜、肉、辣椒一并倒入锅中煸炒，加入盐，可适量多一点。肉变色即可乘出。
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步骤4/6
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将乘出的肉末均匀铺在金针菇上面，有大盘子装的话，铺出效果更好看。加入生抽、蚝油、适量放少许油，有红烧汁的话，也可适量加一点。
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步骤5/6
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配料加好后，放入过中蒸10分钟即可。
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最后一步
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起锅后撒上一点葱花。味道非常鲜美，汤汁拌饭极好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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