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素烧茄子（懒人快手）的做法

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素烧茄子（懒人快手）

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烧茄子好吃，做起来不难，配米饭、馒头、家常饼是样样好吃，超级下饭~

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10分左右 | 切墩(初级)

茄子

、

青椒

、

、

、

葱、姜、蒜

、

酱油、醋、料酒

、

盐、糖

、

生粉

、

水淀粉

、

植物油

烹饪步骤

步骤1/6
茄子洗净切滚刀块，用水冲一下，沥干水份，上面撒少许生粉，在盆中颠几下，让茄子均匀裹上薄薄一层生粉即可
步骤2/6
青椒少许，洗净擦干切块
步骤3/6
料汁：半碗清水，适量的酱油、醋、料酒、盐、糖
步骤4/6
葱姜蒜切末，喜欢吃辣的可以加一些辣椒碎
步骤5/6
热锅凉油，放入比平时炒菜略多一些的油，烧热后分批放入茄子过油，茄子变软后盛出，最后将青椒在油锅中略炒盛出
最后一步
全部做好后，把多余的油倒出去，留下一点点底油放入葱、姜和一半蒜末煸出香味，加入料汁，烧开后放入茄子和青椒翻炒均匀，待汤汁浓稠后，勾薄芡，放入剩下的一半蒜末略炒，出蒜香味后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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