紫苏嫩姜--夏日早餐二
今年菜园子里种上了紫苏，精心照料之下，长势良好，每每煮个鱼就要放些，觉地特别味美。慢慢收获多起来，便采了来直接烹炒，淋些鲜酱油，滋味一下子就变地丰富起来。
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步骤1/9
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新鲜的紫苏。
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步骤2/9
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摘去部分老些的梗，冲净干净，双手轻轻揉搓至出紫色汁水，换水再搓洗一次。此时紫苏的香味已经开始散出。
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准备好切成小丁的嫩姜和搓好的紫苏叶。
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步骤4/9
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油锅，下姜丁，爆香。
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步骤5/9
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下紫苏翻炒，淋上酱油和一点点水。
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步骤6/9
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洒上些盐花，翻炒，出锅。
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步骤7/9
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嫩姜就是这段时间的驱寒法宝。
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步骤8/9
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可以来碗粥。
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最后一步
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我爱吃，清粥小菜。
紫苏性味温，自带芳香，入食有解表散寒的功效。
鲜酱油即可用生抽替代，菜谱中的盐用量请依各自口味调整。
这个时节的嫩姜真是个宝，一般去菜场就可以买到，微有辛辣感，不过，把它切成小丁炒制还是能接受的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
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