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番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜的做法

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番茄滑肉汤 | 据我麻麻说这是她的拿手菜

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夏天的时候我麻麻懒得下厨，就会做这道滑肉汤，一人能喝上两大碗，饭都不要煮了。我麻麻说这可是她的拿手菜～呵呵哒！烧牛柳的时候我记得她也是这么说的，还有烧鱼的时候……

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切墩(初级)

瘦肉

、

淀粉

、

盐

、

番茄 3只

、

胡萝卜一只

、

山药

、

菌菇（香菇或其他）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
121
步骤2/10 点击查看大图
我麻麻的汤一般就番茄和瘦肉，撒上葱花。一人喝上两大碗的原因，一半开胃好喝，一半还不是料少怕饿啊～
步骤3/10 点击查看大图
所以，我又加了这些料，一人一碗绝对可以饱饱的了。番茄要三只，就是为了让菌菇之类的料不盖过番茄的味。
步骤4/10 点击查看大图
没错，我就是这么给番茄去皮的，我奶奶每次都觉得像削她的肉一样心疼，一度不让我进她的厨房，现在她年龄大了也由着我玩了，明明这样跟削苹果一样，很快啊!话说，要不是她拦着小时的我进厨房，说不定，我现在都能烧满汉全席了，哈哈～
步骤5/10 点击查看大图
首先，开水煮番茄，把番茄的滋味都熬到汤里。
步骤6/10 点击查看大图
再放胡萝卜|菌菇|山药，煮开。
步骤7/10 点击查看大图
煮开的时候番茄汁已经充分融到汤水啦。
步骤8/10 点击查看大图
淀粉＋少许水拌瘦肉，淀粉多一点更好，一个是肉滑，另外就是汤会很浓稠。肉下锅后要搅拌，让肉松散开来，也把淀粉拌到汤里。煮开后就可以撒上葱花＋盐出锅了。我后来没撒葱花，想起来我不爱吃葱……肉放在最后加是为了嫩啊~\(≧▽≦)/~
步骤9/10 点击查看大图
一锅浓汤，有番茄的微酸，嫩肉的口感，其他料纯粹是为了让自己吃饱加的，番茄味是要盖过它们的原滋味的。
最后一步点击查看大图
盛一碗开喝。作为晚饭喲～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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