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干锅兔的做法

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干锅兔

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干锅兔，做法简单，味道鲜美，适合朋友小聚，或者做下酒菜

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10-30分钟 | 配菜(中级)

兔肉半只

、

干辣椒青海椒适量

、

白糖半勺

、

洋葱一个

、

豆皮，青笋，胡萝卜，黄瓜土豆适量

、

香菜，小葱，姜蒜，豆瓣适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
豆皮改刀，洋葱切块，姜蒜香菜洗净备用
步骤2/3 点击查看大图
土豆可以切条，或者切块，胡萝卜，黄瓜切条备用
最后一步点击查看大图
1.兔肉洗净后切丁，放入冷水，加料酒焯水五分钟捞起备用。2.锅里放入适量菜油，加热至8成热，放入准备好的土豆条，炸至8成熟捞起备用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸干多余水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒两分钟。4.然后依次放入洋葱，豆皮胡萝卜，黄瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的顺序来。5.开大火，炒五分钟左右，加入适量盐，鸡精，撒入香菜，葱花，即可起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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