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炝拌豆芽菜【可口凉菜】的做法

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炝拌豆芽菜【可口凉菜】

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆芽菜 250g

、

鸡蛋 4个

、

白糖适量

、

白醋适量

、

八角 2粒

、

花椒少许

、

葱花适量

、

姜片 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆芽菜焯水煮熟后放入凉水中，淋干水分，用手尽量将水分挤出，备用
步骤2/4 点击查看大图
将鸡蛋加入少许盐打散，摊成鸡蛋饼后，切成宽段，备用
步骤3/4 点击查看大图
做料油，将准备好的八角，花椒，葱和姜放入油锅中炒出香味，将料油倒入豆芽菜中搅拌；将白醋，白糖，盐，香油放入豆芽菜里，拌菜
最后一步点击查看大图
将鸡蛋倒入拌好的豆芽菜里即可，酸爽可口的夏季凉菜出炉喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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