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小笼包的做法

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小笼包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 5斤

、

猪肉 1把

、

细粉 1把

、

韭菜 2斤

、

鸡蛋 5个

、

盐 1包

、

味精 1袋

、

酱油 1瓶

、

香油 1瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小麦的准备：先在粉里加放少量的水，再加入少量的酵母粉，用手把酵母粉在水里溶解，如图：
步骤2/8 点击查看大图
在盆里加入面粉，再加入适量的水进行和面，如图；
步骤3/8 点击查看大图
和好的面放在温和的地方，放置3个小时，面就会发酵，面变得很大，上面有气泡一样，如图：
步骤4/8 点击查看大图
馅料的准备：把细粉用热水泡一下，然后用刀切碎，把韭菜香菜用刀全部切碎，把鸡蛋放在油锅里炒一下，要炒碎，把以上的馅料加上香油、酱油、盐、味精等调味料。
步骤5/8 点击查看大图
把发酵好的面切成小块，如图，然后杆成圆形。
步骤6/8 点击查看大图
把已经准备好的馅料包进去，如图：包的时候要注意，大拇指在中间不要动，用其余指头配合。
步骤7/8 点击查看大图
把做好的包子放在蒸锅里蒸25-30分钟即可。
最后一步点击查看大图
这样热气腾腾的小笼蒸包就做好了，口味很好的哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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