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夏季特饮～酸梅汤的做法

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夏季特饮～酸梅汤

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今年夏季出奇的热，恰好某美食台推出了酸梅汤制作，于是买原料自己来煮，还真别说，比外面卖的味道还醇正！酸甜可口，消暑佳品！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌梅干 8颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 甘草 15g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 陈皮 20g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 山楂干 25g

、

干洛神花 10朵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 150-200g

、

干桂花 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
很多朋友问原料哪里购买，干洛神花、干桂花可以淘宝或卖花茶的店里，冰糖就超市，乌梅干、陈皮、甘草、山楂干去药店买，不贵又放心！
步骤2/10 点击查看大图
乌梅干用刀切小口备用
步骤3/10 点击查看大图
除干桂花、冰糖以外所有原料用净水洗一遍，再用净水浸泡30分钟
步骤4/10 点击查看大图
原料连汁水一同倒入汤锅内，加足量的净水，大火煮开，转小火煮30分钟
步骤5/10 点击查看大图
加冰糖，搅匀继续小火煮20分钟
步骤6/10 点击查看大图
关火后，加干桂花，加盖焖8分钟
步骤7/10 点击查看大图
滤出汤汁，室温冷却，冷藏后饮用更加
步骤8/10 点击查看大图
我喜欢将煮后的乌梅放回汤汁内，冷藏12小时后饮用更佳。
步骤9/10 点击查看大图
冷藏的时间越久，各种原料的味道越能充分融合，口感层次分明。
最后一步点击查看大图
加冰块饮用冰爽可口，完胜外面卖的酸梅汤！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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