酱闷猪蹄 你总要有一道拿手菜
一道让你跃升为“会做饭的人”的大菜 高大上又平易近人 色味全且营养丰富
-
步骤1/7
点击查看大图
材料总览
-
步骤2/7
点击查看大图
猪蹄剁块焯水 焯水之后用温水洗净备用(焯水后不要用凉水冲洗 会使得肉质变紧 增加了炖煮的时间)
-
步骤3/7
点击查看大图
备酱料:老抽两圈(意为拿瓶子沿小碗底部边缘匀速淋倒两圈的用量 实在不好描述具体用量)生抽三圈 料酒一圈 醋少量 郫县豆瓣酱约10克 冰糖十颗 将以上材料混匀备用
-
步骤4/7
点击查看大图
油入锅 放入花椒干辣椒 葱姜蒜 桂皮 葱伴侣豆瓣酱约15克 爆香后 再放入猪蹄 翻炒约两分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
向锅中倒入刚刚备好的酱料 及葱姜 香叶等炖料 加入热水没过猪蹄三分之二 大火烧开后转小火慢炖两个小时
-
步骤6/7
点击查看大图
两小时以后 大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘 洒少许迷迭香在表面 结束战斗 不成敬意
郫县豆瓣酱有着川菜基因 不仅可以提供适当的辣味 还能把猪蹄染上一层充满食欲的亮红色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
酱闷猪蹄的其他做法
酱闷猪蹄的相关分类
酱闷猪蹄的相关推荐
-
枸杞蜂蜜蒸南瓜
2921299人看过 -
#一口新年味,全家享佳味# 啤酒炖鲤鱼
222996人看过 -
盐焗鸡腿
47644人看过 -
蛋黄焗皮皮虾
749965人看过 -
#我的夏日味道vlog#广东人夏季必吃解暑糖水|清补凉
198087人看过 -
牛肋排
162426人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3294484人看过 -
荔枝虾球
12385人看过 -
椒盐排骨
1371340人看过 -
藤椒手撕鸡#豪吉藤椒油真香来袭#
143784人看过 -
#带着零食去旅行!#广式芋头糕
670171人看过 -
营养美味三黄鸡汤
36754人看过