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请叫我『米线君』 | 虽然我不过桥的做法

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请叫我『米线君』 | 虽然我不过桥

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从云南回来，表妹就给我寄了米线过来，哎哟喂，你能寄米线，能把过桥的味道也一起寄过来吗？自己捣鼓吧!

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1小时以上 | 切墩(初级)

红米线

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜一根

、

菌菇

、

辣味火腿肠一根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋两颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐

、

骨头汤

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛肉酱个人调味，可以不加

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生菜

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 泡菜

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红米线是云南红米做的。
步骤2/3 点击查看大图
两只鸡蛋打散，摊鸡蛋饼，切丝切块备用。火腿肠也切条备用。我可能要用电饭煲很长时间，所以想做个蛋卷都困难啊蛋饼摊出来没法入目〒_〒
最后一步点击查看大图
米线先用开水泡一小时，直至水自然冷却，捞出米线，放入煮沸的骨头汤，烫两分钟捞出，烫点生菜菌菇摆盘。泡菜火腿条胡萝卜条不用烫的，摆好浇点汤汁就可以的。牛肉酱可以拌在米线里吃，重口爱好，要原鲜汤滋味的就不要调酱了。（第一次我确实煮糊过，完全不造米线的特性，我以为跟意大利面一样一样的，后来云南米线就变成了厦门面线糊〒_〒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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