香草戚风和绿茶戚风——就是喜欢这样的松软感觉。
就是喜欢戚风蛋糕香甜松软的感觉。
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步骤1/9
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准备材料。（绿茶粉加到面粉里，一会一起筛。）分蛋。蛋黄中加入奶，油和糖20克，香草精。
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步骤2/9
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蛋黄糊搅匀筛入粉。
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步骤3/9
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搅至顺滑无颗粒。
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步骤4/9
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蛋白打至大粗泡。加入糖60克。
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步骤5/9
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打至尖角挺立。
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步骤6/9
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分三次拌入蛋黄糊。一次拌匀理加下一次。
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步骤7/9
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轻，快。避免蛋白消泡。
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步骤8/9
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再倒入模具。
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最后一步
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预热后上火170度，下火190度，烤40分钟。或上下火180度烤40分钟。
二种口味做法一样。图片为香草戚风。我这里没有放白醋或柠檬汁在蛋白液中。蛋白中可以加几滴柠檬汁，让蛋白更稳定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-09
香草绿茶戚风蛋糕的其他做法
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